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    小編解惑:中式婚宴菜單的幾點注意事項

    編輯:南通真愛婚禮服務有限公司  時間:2012/04/13  字號:
    摘要:小編解惑:中式婚宴菜單的幾點注意事項
    注意一:中式婚宴菜肴數目為雙數我們國家大部分地區均有一不成文的傳統,紅喜事(也就是我們所說的婚宴)菜肴的數目為雙數?;檠绮穗葦的客ǔR园藗€菜象征發財,以十個菜象征十全十美,以十二個菜象征月月幸福。
      注意二:婚宴菜品原料的選擇一定要根據習俗,注意禁忌婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制,原料不要求十分名貴,但要份量稍多,口感適合,盡量與酒水相配。千萬不能出現賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。經??梢月犝f過有朋友到五星級酒店參加婚宴,回來之后抱怨沒有吃飽的現象,給賓客帶來了非常不好的印象。
      注意三:婚宴菜單在設計的過程中因人配菜我們是一個多民族的國家,每個民族均有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌,在婚宴菜單的時候應先了解賓客的民族、宗教、職業、嗜好和忌諱,靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。比如傳統的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主,講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜肴,有著豐富的民族特色。
      注意四:菜肴名選用吉祥語,來表達對新人美好的祝愿珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛,奶湯魚圓我們可以取名為魚水相依,紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如:鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝愿。菜品的命名中比較避諱類似二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳朝陽之類的名稱。
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